Cập nhật vào 08/02
Thời điểm bé bắt đầu ăn dặm là khi các mẹ mong muốn bổ sung những dưỡng chất đầy đủ và phong phú nhất cho bé, với nhiều thực phẩm giàu đạm và omega 3 cho sự phát triển của trẻ, cá quả chính là sự lựa chọn hàng đầu cho các mẹ với 6 công thức nấu cháo ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng sau đây.
Cá quả là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng cho trẻ. Chưa hết, thịt cá quả vô cùng thơm ngon, thịt nạc, săn chắc, vị ngọt ngon vô cùng thích hợp cho vị giác của bé. Đặc biệt loại cá không gây dị ứng nên bé có thể ăn dặm mà không ảnh hưởng gì.
1. Cháo cá quả nấu nấm rơm
+ Nguyên liệu:
– Cá quả 1 con khoảng 500g – 1 kg
– Cháo trữ đông
– Cà chua
– Nấm rơm
– Hành củ
– Gia vị, dầu oliu
+ Cách làm:
– Cá quả tươi mua về cạo sạch vẩy, rửa cá thật sạch bằng muối hoặc nước gừng để khử mùi tanh. Sau đó đem cá hấp chín để giữ dưỡng chất và vị ngọt của cá.
– Khi cá chín, các mẹ gỡ cá lấy thịt, cá quả có xương dăm nên phải nhặt hết sức cẩn thận, đầu ngón tay bóp thớ cá vịn ra để nhặt xương, sau đó xay nhỏ rồi rây lại. Mẹ đổ thịt cá vào từng hộp nhỏ, trữ đông để bé dùng dần.
– Băm nhỏ nấm rơm, hành khô và cà chua cho lên chảo dầu nóng phi thơm lên, sau đó cho cá quả vào xào lăn đến khi chín.
– Cho cháo vào nồi đun lên, cho hỗn hợp cá và nấm vào đảo đều, đến khi cháo sôi kĩ thì nếm gia vị, có thể tắt bếp, cho thêm 5ml dầu oliu.
2. Cháo cá quả, khoai sọ, rau mồng tơi
+ Nguyên liệu:
– Cá quả 1 con khoảng 500g – 1 kg
– Cháo trữ đông
– Khoai sọ
– Rau mồng tơi
– Gia vị, dầu oliu
+ Cách làm:
– Rau mồng chỉ lấy lá non, đem rửa sạch rồi trần qua một chút nước sôi, đem băm nhỏ hoặc nghiền ra.
– Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch rồi luộc chín, lấy thìa nghiền nhỏ ra rồi rây lại.
– Làm sạch cá quả bằng cách cạo sạch vẩy, ngâm với nước muối và gừng để tẩy mùi, hấp chín cá và gỡ lấy thịt. Tuyệt đối cẩn thận gỡ hết xương dăm ra khỏi thịt cá, sau đó rã nhỏ rồi viên lại để bé dùng dần.
– Đem cháo trữ đông đun lên, sau đó thả cá quả và khoai sợ vào đảo đều, đến khi sôi lăn tăn mới thả rau mồng tơi vào, đảo tiếp, đến khi sôi được 1 phút thì nếm gia vị, tắt bếp và cho vào 5ml dầu oliu.
3. Cháo cá quả bí đỏ
+ Nguyên liệu:
– Cá quả 1 con khoảng 500g – 1 kg
– Cháo trữ đông
– Bí đỏ
– Hành khô
– Gia vị, dầu oliu
+ Cách làm:
– Cá quả tươi mua về cạo sạch vẩy, rửa cá thật sạch bằng nước muối hoặc gừng để khử mùi tanh. Sau đó đem cá hấp chín để giữ dưỡng chất và vị ngọt của cá. Cẩn thận lọc tách xương cá và đem trữ cá trong tủ lạnh để bé dùng dần.
– Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi đem hấp chín, lấy thìa nghiền nhuyễn ra.
– Phi hành thơm trên chảo dầu nóng, sau đó đem thịt cá quả vào xào chín.
– Cho cháo vào nồi đun, thả cá quả vào đảo đều, sau đó cho bí đỏ vào đảo tiếp đến khi chín thì nếm gia vị, tắt bếp và cho thêm 5ml dầu oliu vào.
4. Cháo cá quả sốt cà chua rau cải
+ Nguyên liệu:
– Cá quả 1 con khoảng 500g – 1 kg
– Cháo trữ đông
– Cà chua
– Rau cải
– Gia vị, dầu oliu
+ Cách làm:
– Làm sạch cá quả bằng cách cạo sạch vẩy, ngâm với nước muối và gừng để tẩy mùi, hấp chín cá và gỡ lấy thịt. Tuyệt đối cẩn thận gỡ hết xương dăm ra khỏi thịt cá, sau đó rã nhỏ rồi viên lại để bé dùng dần.
– Rau cải chỉ lấy ngọn và lá non, đem rửa sạch, trần qua nước sôi và băm nhỏ ra.
– Lấy ít hành củ thái nhỏ, phi thơm lên với chảo dầu nóng, sau đó cho cá quả vào đảo, sau đó cho cà chua được thái nhỏ vào xào chín, cà chua nhừ hết.
– Đem cháo trữ đông cho lên bếp đun, bắt đầu thả hỗn hợp cá quả sốt cà chua vào đảo đều, đến khi sôi lăn tăn lại tiếp tục thả rau cải, đến khi cháo chín thì nếm gia vị, tắt bếp và cho thêm 5 ml dầu oliu vào.
5. Cháo cá quả, dứa, cà chua
+ Nguyên liệu:
– Cá quả 1 con khoảng 500g – 1 kg
– Cháo trữ đông
– Cà chua
– Rau thì là
– Dứa xanh
– Gia vị, dầu oliu
+ Cách làm:
– Cà chua, dứa rửa sạch, sau đó mang băm nhỏ hoặc xay ra
– Cá quả cạo sạch vẩy, khử mùi tanh bằng nước gừng, khứa vài đường lên thịt để nhanh chín và đem hấp lên để không bị mất dưỡng chất, sau đó đem thịt cá gỡ ra, cẩn thận tách ra toàn bộ xương. Nếu sợ sót xương có thể đem giã hoặc xay ra, viên thành những phần ăn nhỏ từng bữa cho bé.
– Phi thơm hành trên chảo dầu nóng, sau đó thả cá vào xào chín lên.
– Đem thì là rửa sạch sẽ, chỉ lấy phần lá non đem băm nhỏ, trần qua chút nước sôi nếu muốn.
– Cho cháo trữ đông lên nồi đun, sau đó thả cá và hỗn hợp dứa, sốt cà chua vào đảo đều, đến khi bắt đầu sôi lăn tăn thì thả thì là vào nồi, sôi chừng 1 phút thì có thể nếm gia vị, tắt bếp và cho thêm 5ml dầu oliu.
6. Cháo cá quả hấp bắp cải
+ Nguyên liệu:
– Cá quả 1 con khoảng 500g – 1 kg
– Cháo trữ đông
– Bắp cải
– Phomai (Loại nhỏ, viên)
– Gia vị
+ Cách làm:
– Bắp cải chỉ lấy phần lõi, lá non đem đi rửa sạch, luộc chín rồi nghiền nhỏ ra.
– Cá quả rửa sạch, hấp chín lên với gừng và đem gỡ thịt ra, cá quả nhiều xương dăm nên cần tỉ mỉ lấy hết xương, đem giã hoặc xay thịt kĩ rồi viên lại cho vào tủ lạnh để bé ăn những bữa sau.
– Đun cháo trên bếp, cho 1 viên cá vào nồi đảo đều lên, sau đó thả bắp cải đã nghiền vào nồi đảo tiếp, đến khi thấy nồi cháo sôi lăn tăn, mẹ thả ½ viên phomai vào khuấy đều, sôi liền tắt bếp.
Tham khảo: Tổng hợp 6 công thức cháo ăn dặm cho bé từ cá hồi
