Cá hồi là thực phẩm có nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe, với hàm lượng dinh dưỡng cao như Omega 3, DHA và protein, cá hồi rất được ưa chuộng trong thực đơn ăn uống của mọi gia đình. Không chỉ vậy, đây còn là thực phẩm được các bà mẹ tin dùng cho bữa ăn dặm của các bé từ 6 tháng tuổi.
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã chứng minh rằng, hàm lượng dưỡng chất trong cá hồi vô cùng có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ nhỏ, tốt cho não bộ, tăng cường sức đề kháng và miễn dịch cho các bé. Thế nên, các chuyên gia đưa ra lời khuyên nên kết hợp cá hồi trong các bữa cháo ăn dặm của các bé từ 6 tháng tuổi trở lên. Sau đây là 6 công thức tuyệt vời cho món cháo ăn dặm của bé thêm phong phú và cân bằng dinh dưỡng.
1. Cháo ruốc cá hồi rau cải
+ Nguyên liệu: ruốc cá hồi, rau cải, 1 bát cháo bột xay, 5ml dầu oliu.
+ Cách làm:
– Rau cải rửa sạch chỉ lấy phần ngọn, lá non, sau đó băm hoặc nghiền nhỏ, trần qua với nước đã đun sôi.
– Cho 1 bát cháo trắng vào nồi, đun cháo rồi cho ruốc cá hồi vào đảo đều lên, khi cháo bắt đầu sôi lăn tăn, ruốc cá quyện vào cháo thì thả rau cải vào đảo đều. Nêm ít gia vị cho bé, cháo chín thì tắt bếp, thêm 5ml dầu oliu.
2. Cháo cá hồi rau chân vịt
+ Nguyên liệu
– 1 miếng cá hồi
– Cà rốt
– Hành củ
– Rau chân vịt
– 1 viên phomai
– 1 bát cháo xay
– Chanh, muối, gia vị, dầu oliu
+ Cách làm:
– Lấy miếng cá hồi rửa sạch, ngâm cá trong nước chanh, nước muối pha loãng hoặc chút sữa tươi trong 20 phút, rửa lại bằng nước gừng để khử mùi tanh của cá. Sau đó đặt cá ráo nước và thái nhỏ miếng cá.
– Rửa sạch hành củ, thái nhỏ rồi phi thơm trên chảo dầu nóng, cho cá hồi vào xào, lấy thìa đảo đều cho cá chín và thớ cá được tán nhỏ ra..
– Cà rốt sau khi băm nhỏ thì cho vào nồi luộc chín,lấy thìa nghiền nhuyễn cà rốt.
– Rau chân vịt rửa sạch chỉ lấy phần lá non, thái hoặc băm nhỏ, sau đó trần qua trên nồi nước sôi.
– Cho bát cháo trắng vào nồi đun, đảo đều rồi cho cá hồi, cà rốt vào đảo đều lên, cháo bắt đầu sôi lăn tăn thì cho tiếp rau chân vịt vào đảo tiếp. Đến khi cháo tiếp tục sôi được 1 phút thì mẹ tắt bếp, thêm ít gia vị, đổ 5ml dầu oliu và viên phomai vào nồi cháo nóng, quấy đều, đổ ra bát cho bé ăn.
3. Cháo cá hồi rau cải
+ Nguyên liệu
– 1 miếng cá hồi
– Rau cải
– Hành củ
– 1 bát cháo xay
– Gia vị, dầu oliu
+ Cách làm:
– Cá hồi rửa sạch, ngâm trong nước muối hoặc nước chanh để khử tanh, thái nhỏ.
– Hành củ thái nhỏ cho vào chảo nóng, hành phi thơm thì cho cá vào xào, mẹ dùng thìa đảo để cá chín tán thành sợi nhỏ.
– Rau cải rửa sạch chỉ lấy phần ngọn, lá non, băm nhỏ và trần qua nước sôi.
– Cháo trắng cho lên nồi đun, sau đó cho cá hồi vào đảo đều lên, khi cháo bắt đầu sôi lăn tăn thì cho tiếp rau cải vào đảo đều lên. Sau khi cháo sôi được 1 phút thì mẹ nêm nếm gia vị, tắt bếp và đổ 5 ml dầu oliu vào cháo đảo đều.
4. Cháo cá hồi hầm khoai môn
+ Nguyên liệu
– 1 miếng cá hồi
– Củ cải đỏ
– Khoai môn
– 1 bát cháo xay
– Gia vị, dầu oliu
+ Cách làm:
– Cá hồi rửa sạch, ngâm trong nước muối, nước chanh hoặc sữa tươi để khử tanh, sau đó thái nhỏ.
– Hành củ thái nhỏ cho vào chảo nóng, hành phi thơm thì cho cá vào xào, mẹ dùng thìa đảo để cá chín tán thành sợi nhỏ.
– Khoai môn được rửa sạch, băm nhỏ, cho lên bếp luộc đến khi chín nhừ, lấy thìa nghiền nhuyễn.
– Củ cải đỏ đem rửa sạch, sau đó cho vào luộc cùng với khoai môn, đến khi chín cũng đem nghiền nhuyễn.
– Cho bát cháo trắng lên bếp đun kĩ, sau đó cho cá hồi vào đảo đều lên, sau đó cho khoai môn, củ cải đỏ đảo tiếp đến khi sôi. Sôi khoảng hơn 1 phút thì mẹ nêm nếm gia vị, tắt bếp và đổ 5 ml dầu oliu vào cháo quấy đều.
5. Cháo cá hồi bí đỏ
+ Nguyên liệu
– 1 miếng cá hồi
– Bí đỏ
– Hành củ
– 1 bát cháo xay
– Gia vị, dầu oliu
+ Cách làm:
– Cá hồi rửa sạch, dùng chanh và nước muối khử mùi tanh, sau đó thái thành miếng nhỏ.
– Hành củ băm nhỏ rồi phi thơm lên, sau đó thì cho cá hồi xào chín, các mẹ lấy thìa tán nhỏ sợi thịt cá.
– Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ, sau đó cho vào nồi luộc chín và nghiền nhuyễn.
– Cho bát cháo trắng vào nồi đun, sau đó cho cá hồi vào đảo đều lên, cháo bắt đầu sôi lăn tăn thì cho bí đỏ vào đảo tiếp. Khi cháo sôi được hơn 1 phút thì các mẹ nêm nếm gia vị, tắt bếp rồi cho 5ml dầu oliu vào khuấy đều.
6. Cháo cá hồi xúp lơ
+ Nguyên liệu:
– 1 miếng cá hồi
– Hành củ
– Xúp lơ xanh
– 1 bát cháo xay
– Gia vị, dầu oliu
+ Cách làm:
– Cá hồi rửa sạch, dùng chanh, nước muối hoặc sữa tươi khử mùi tanh, sau đó thái thành miếng nhỏ.
– Hành củ băm nhỏ rồi phi thơm lên, cho cá hồi vào hành phi xào chín, lấy thìa tán nhỏ sợi thịt cá.
– Xúp lơ xanh rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc chín rồi băm nhỏ.
– Cho bát cháo trắng vào nồi đun, sau đó cho cá hồi vào đảo đều lên, cháo bắt đầu sôi lăn tăn thì cho xúp lơ xanh vào đảo tiếp. Khi cháo sôi được hơn 1 phút thì các mẹ nêm nếm gia vị, tắt bếp rồi cho 5ml dầu oliu vào khuấy đều.
Tham khảo: Tổng hợp 6 công thức cháo ăn dặm cho bé từ cá quả
