Cập nhật vào 27/03
Cá rô phi thịt ngọt, mềm, ít xương, rất phù hợp để thay đổi vị giác cho các bà bầu. Hơn nữa loại cá này chứa nhiều chất dinh dưỡng: protein, omega-3, photpho,… ít thủy ngân, ít chất béo và cholesterol tốt cho cả mẹ và thai nhi.
1. Ăn cá rô phi có tốt cho bà bầu không?
Theo nghiên cứu về dinh dưỡng từ các chuyên gia, thành phần dinh dưỡng có trong cá rô phi bao gồm: Protein, tinh bột, canxi, kali, sắt, chất béo, chất xơ, cholesterol, phốt pho, natri, carotene, vitamin C, vitamin PP, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2. Trong 100g cá rô phi chỉ chứa 100 calo.
Cá rô phi giàu dinh dưỡng, ít xương, ít năng lượng, bà bầu nên ăn
Đây đều là các dưỡng chất cần thiết cho mẹ và bé. Cá rô phi chứa nhiều các nhóm chất cơ bản cần thiết cho sự sống protein (đạm), tinh bột, chất béo tốt, các vitamin và khoáng chất. Các chất này giúp tăng sức đề kháng, ngăn ngừa loãng xương,… cho phụ nữ mang thai. Đồng thời giúp thai nhi hình thành và phát triển tốt.
Việc mang thai có thể gây tác động mạnh mẽ đến cảm xúc của bà bầu. Thậm chí, nếu tình trạng trở nặng, nhiều phụ nữ rơi vào tình trạng rối loạn tâm lý. Đây là thử thách khó khăn không kém những thay đổi về thể chất trong cơ thể. Do đó, để giết thời gian rảnh rỗi, giải tỏa trâm trạng tiêu cực, các bà bầu có thể tham gia chơi game đánh bài đổi thưởng. Các tựa game bài trong và ngoài nước như chơi phỏm, chơi blackjack, tiến lên,… chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Xem thêm các thể loại: game đánh bài hot
2. Ăn cá rô phi có tác dụng gì với bà bầu và thai nhi?
Như đã nêu ở trên, cá rô phi có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt là protein, canxi và photpho là quan trọng nhất đối với phụ nữ mang thai và thai nhi.
2.1. Đối với sức khỏe người mẹ:
- Phòng ngừa huyết áp cao cho bà bầu
Protein trong cá rô phi giúp duy trì sức khỏe cho bà bầu, điều hòa hoạt động các cơ quan trong có thể hoạt động tốt, tăng sức đề kháng, ngăn ngừa huyết áp cao. Sức đề kháng tốt thì cơ thể sẽ tự cân bằng điều chỉnh huyết áp ổn định.
- Ngăn ngừa lão hóa
Selen được biết đến như là một chất chống oxy hóa, kích thích vitamin E và C, giúp nâng cao chất lượng và sức khỏe làn da. Do đó, hơn 20% selen hàng ngày mà cá rô phi cung cấp cho bạn khiến nó trở thành nguồn thực phẩm tốt để ngăn chặn lão hóa sớm.
- Giúp xương chắc khỏe
Canxi tốt cho xương, phòng ngừa loãng xương, đồng thời cũng cần cho sự hình thành bộ xương và tạo răng cho thai nhi. Photpho cần để duy trì hoạt động cơ thể và để có được hệ xương và răng khỏe mạnh. Photpho còn tham gia vào các phản ứng sinh hóa khác: Đông máu, co cơ, dẫn truyền thần kinh, hấp thu vitamin B12, hoạt động của men tụy trong tiêu hóa mỡ…
- Ngăn ngừa một số bệnh khác bà bầu hay gặp
Omega-3 giúp mẹ bầu duy trì cơ thể khỏe mạnh, tăng cân nặng cho cả mẹ và con yêu. Đồng thời giúp giảm nguy cơ tiền sản giật, đái tháo đường trong thời gian thai kỳ, nguy cơ sinh non, sinh con nhẹ cân, tăng khả năng tạo sữa cho con bú, hạn chế mắc phải chứng trầm cảm sau sinh.
- Giảm đau nhức và phục hồi nhanh sau sinh
Kali giúp các mẹ bầu duy trì sự cân bằng lượng chất lỏng trong tế bào cơ thể khi phối hợp cùng natri, giúp ngăn ngừa được những cơn đau nhức thông qua việc duy trì mức độ đàn hồi trong cơ thể. Đảm bảo được khả năng phục hồi tốt sau sinh.
2.2. Đối với thai nhi:
Có lợi cho sự phát triển não bộ của thai nhi: Thai nhi được cung cấp đầy đủ Omega-3 có trong cá, sau này sẽ có chỉ số IQ cao hơn, khả năng tập trung và thị lực tốt hơn so với những thai nhi không được bổ sung đầy đủ dưỡng chất này.
(Omega 3 giúp thúc đẩy quá trình phát triển não bộ, hệ thần kinh (như: thần kinh thị giác của bé, tăng cường trí thông minh, hỗ trợ việc phát triển kỹ năng vận động, ứng xử)
3. Một số món ăn ngon từ cá rô phi cho bà bầu
Thay đổi cách chế biến cá rô phi tạo ra nhiều món ăn thơm ngon giúp bà bầu không bị ngán khi ăn. Một số món ngon từ cá cách chế biến như sau:
3.1. Cá rô phi sốt cà chua
Món cá rô phi sốt cà chua thơm ngon
Cá rô phi sốt cà chua là một món ăn dân dã đậm vị. Thịt cá thơm ngon hòa quyện cùng nước sốt chua chua ngọt ngọt sẽ tạo nên một tổng thể món ăn hấp dẫn, thích hợp khi dùng với cơm nóng trong những ngày mưa gió.
Nguyên liệu:
- Cá rô phi: 1 con (khoảng 1kg). Lưu ý chọn con cá con tươi, dày mình thì thịt sẽ mềm và ngọt hơn.
- Cà chua: 3 quả
- Hành, mùi
- Gia vị
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch cá,, sử dụng chút muối để sát thật sạch, giúp bớt đi vị tanh và bớt nhớt. Moi ruột, bỏ đi phần mang, rửa sạch cá, để cá ráo nước trong khoảng 20 phút và ướp với một chút hạt nêm.
- Cà chua rửa sạch,cắt đi phần đầu, bỏ phần ruột, cắt hạt lựu. Hành tím rửa sạch, lột vỏ, băm nhuyễn, hành mùi cũng rửa sạch, bỏ vỏ và thái nhỏ.
Bước 2: Chiên cá
Bật bếp và đổ dầu vào chảo, sau khi dầu già thì cho cá vào chiên vàng 2 mặt. Lưu ý nên chiên với lửa nhỏ vừa để cá chín đều và không bị gãy nát. Sau đó thì để cá ra riêng.
Bước 3: Sốt cà chua
- Cho hành tăm nhỏ vào phi thơm cùng chút dầu.
- Cho cà chua vào và xào cùng, thêm một chút nước và nêm gia vị thật vừa ăn. Cuối cùng là cho cá vừa chiên vào cùng với sốt. Để lửa riu riu đến khi sốt sệt lại là thành công.
- Thả phần rau hành vào là đã ra một món cá rô phi sốt cà chua ngon tuyệt cú mèo rồi đấy.
3.2. Cá rô canh dưa chua
Cá rô phi dưa chua thơm ngon, dễ ăn
Nguyên liệu :
- 4 con cá rô cho 2 tô canh
- 1 bát dưa chua nhà muối
- 2 quả cà chua
- Hành lá, rau ngổ
- Bột canh, ớt
Các bước thực hiện:
Cá làm sạch
- Cho ít dầu chiên sơ cá cho chắc thịt, thơm cá rô
- Rau cải muối vớt ra nhưng đừng vắt nước, khi đó nó còn nước chua của dưa sẽ tạo mùi thơm, chua nhẹ rất ngon
- Xào cà chua và dưa xong thì cho nước vào đun sôi, cho cá vào hầm lửa nhỏ cho cá thấm dưa, nếm cho vừa rồi cho ớt tùy theo khẩu vị.
- Cá rô có xương cứng nên khi nấu phải để nguyên con cá chứ đừng quậy nát mà nguy hiểm. Ai ăn thì gắp cá ra đĩa để gỡ ăn riêng. Món này ăn bún cũng hao mà cơm cũng tốn lắm đó.
3.3. Cá rô phi chiên xù
Cá rô phi chiên xù ai cũng thích mê
Hãy cùng trổ tài vào bếp để có thể thực hiện làm món cá rô phi chiên xù giòn tan, chỉ cần ăn thử một miếng thì bạn sẽ nghiện luôn đấy, nó có vị ngon khó cưỡng lại được.
Nguyên liệu:
- Cá rô phi: 1 con to (1kg)
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mì
- Bột chiên xù
- Gia vị
Cách thực hiện:
Bước 1: Cá mua về, làm sạch ruột và rửa bằng muối để bớt nhớt và tanh, tuy nhiên trong khâu chọn cá lưu ý chọn những con có phần thịt nhiều nhất vì cá chiên xù thường dùng phần thịt nhiều hơn. Dùng dao sắc nhọn để lọc lấy phần thịt.
Bước 2: Cho bột mì và bột chiên xù ra từng bát riêng, sau đó, tách trứng gà lấy riêng lòng đỏ, đánh cho đều lên. Lăn từng miếng cá qua bột mì, nhúng qua trứng rồi lại lăn qua lại lớp bột chiên xù.
Bước 3: Bật bếp lên, cho dầu vào chảo và đun dầu đến khi già, sau đó thì thả từng miếng cá vào chiên cho đến khi vàng giòn (chiên cho ngập dầu để cá vàng đều và nhanh giòn hơn). Khi cá chín, vớt ra giấy thấm dầu để ăn không bị ngấy.
Bước 4: Thành phẩm cá rô phi tẩm bột chiên giòn của bạn đã hoàn thành một cách xuất sắc rồi đấy. Sau khi ra món, bạn nên cho chúng vào một đĩa, xếp thành hình vòng tròn, bày vài cọng hành sao cho đẹp mắt.
Cá rô phi chiên xù ăn giòn tan trong miệng, ăn kèm cùng tương ớt hoặc nước mắm tỏi lại càng ngon hơn, tùy theo ý thích của mỗi người.
Cá rô phi nướng giấy bạc
Cá rô phi nướng giấy bạc thơm phức
Cá rô phi nướng giấy bạc là một món ăn phù hợp trong những ngày tiết trời se lạnh. Vị thơm của cá hòa quyện cùng vị thơm của sả sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời khi kết hợp với bia.
Nguyên liệu:
- Cá rô phi: 1 con (khoảng 800gr)
- Sả tươi: 4-5 cây
- Nước mắm: ¼ bát con
- Ớt tươi: 1 trái
- Tỏi: 3 tép
Cách thực hiện:
- Cá đánh vẩy, cạo nhớt, mổ bụng, rửa với muối để làm sạch cá. Sả cây rửa sạch. Cắt khúc vừa.
- Dùng một miếng giấy bạc để gói cá, sắp xuôi sả lót xuống dưới rồi đặt cá lên. Quấn giấy bạc lại.
- Nướng cá đã chuẩn bị trên ngọn lửa than hồng khoảng 10 phút hoặc hơn để cá có thể chín đều, thơm lừng.
- Ớt bỏ hạt, tỏi bóc vỏ, tất cả băm nhỏ, cho vào bát nước mắm, nêm thêm chút bột ngọt cho vừa miệng nếu cần rồi dùng làm nước chấm cá.
- Bạn có thể dùng món này kèm với bánh tráng cuốn tép luộc cùng với rau thơm, khế xanh, xà lách, chuối chát, bún và thịt ba rọi luộc.
3.4. Cháo cá rô phi
Món cháo cá rô phi thơm ngon, bổ dưỡng
Nguyên liệu:
- 400g gạo
- 300 gr cá rô đồng
- 100g rau cải xanh
- Gừng, hành khô
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rau cải rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, đập dập.
- Cá rô làm sạch.
- Gạo vo sạch, để ráo sau đó đem rang.
Bước 2: Nấu cháo.
- Cá cho vào luộc chín với gừng để khử mùi tanh, sau đó gỡ lấy thịt, băm nhuyễn, đem xào thơm cùng hành khô đã băm nhỏ. Phần xương cho vào lại ninh cho ngọt nước.
- Nước luộc cá lọc bỏ xương và gừng, cho gạo vào ninh nhừ. Cho cá đã chế biến vào nồi cháo, đun sôi, sau đó cho rau cải vào, khuấy đều cho chín. Nêm ít nước mắm cho hợp khẩu vị của bé rồi tắt bếp.
Thành phẩm: Khi ăn múc cháo ra chén, thêm một ít dầu ăn của bé, hành lá băm nhỏ, sau đó trộn đều. Cho bé ăn khi còn nóng ấm để cháo không bị tanh.
Phụ nữ mang thai nên bổ sung các chất dinh dưỡng từ cá. Bạn nên lựa chọn loại cá phù hợp, tránh các loại cá chứa nhiều chất béo không tốt và thủy ngân. Cá rô phi tốt cho sức khỏe mà giá thành rẻ hơn so với các loại cá biển khác, bà bầu nên bổ sung loại cá này vào thực đơn của mình.
